Цільова група: адміністратори, офіціанти, бармени.

Мета програми: підвищення рівня продажів, покращення якості обслуговування клієнтів, підвищення стандартів обслуговування до європейського рівня.

Тематика тренінгу:

• Початковий етап обслуговування: встановлення контакту.

-    Правила привітання, важливість першого враження
-    Стандарти привітання гостей
-    Три кроки першокласного обслуговування
-    Як сформувати позитивне перше враження

• Основи телефонного етикету

-    Специфіка спілкування по телефону
-    Час відповіді на дзвінок та перша фраза
-    Прийняття повідомлення 
-    Правила поведінки в складних телефонних розмовах

• Стандарти спілкування з метою збільшення продажу:

-    Візуальний контакт + посмішка.
-    Пам’ятаю ім'я гостя, його звички і уподобання
-    Не тільки задовольняю потреби гостя, але розумію і вмію їх розпізнати
-    Спілкування з метою збільшення продажу.

• Врегулювання конфліктних ситуацій

-    Як уникнути конфліктних ситуацій
-    Рекламація – це  можливість для ще кращого задоволення клієнта.

Длительность: 2 дня – 16 часов

Целевая группа: владельцы и руководители гостинично-ресторанных комплексов

Тематика:

План запуска гостинично-ресторанного комплекса

• Этапы запуска, календарный план запуска

Управление бизнес-процессами в гостинице

• Организационная структура, описание должностей
• Фронт офис: структура, график, обязанности
• Административно-хозяйственная служба: стандарты чистоты, подбор средств парфюмерии и гигиены
• Охрана, безопасность труда, безопасность гостей
• Поведение в нестандартных ситуациях

Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе

• Стратегии сегментации и позиционирования
• Продуктовая, ценовая политика, маркетинговые каналы распределения
• Продвижение гостиницы в Интернете
• Глобальные системы резервирования (GDS)
• Программы лояльности. Работа с постоянными гостями

Управление персоналом в гостинице

• Особенности подбора персонала, требования к кандидатам
• Компетенции работников сферы гостеприимства
• Обучение и развитие персонала гостиницы
• Оценка персонала и разработка программ мотивации

Бюджетирование и бизнес-план

• Организация отчетности
• Бизнес планирование

Если Вас заинтересовали наши методики или вы хотите получить дополнительную информацию, звоните нам по телефону (032) 235-86-89 или напишите по e-mail Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Вам необхідно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.   . Ознакомившись со спецификой Вашего бизнеса, мы сможем адаптировать наше предложение к Вашей компании и провести её презентацию.